Chúng ta đang rước ung thư, suy thận vào người vì thứ hóa chất có trong nồi lẩu vẫn ăn hàng ngày

Nào giờ em cứ thắc mắc là mấy quán ăn ngoài có bí kíp gì mà nấu lẩu ngon quá, em có dùng bao nhiêu nguyên liệu tươi ngon mà vẫn không bằng một nửa của họ. Nhưng hôm nay thì em đã biết rồi các mẹ ạ.

Chuyện là nhóm những bà mẹ bỉm sữa tụi em lâu lâu có được một ngày tự do nên hẹn nhau đi mua sắm, ăn uống hôm dịp 30/4 và 1/5.

Sau mấy tiếng đồng hồ dạo các shop và trung tâm thương mại mua sắm thì tụi em hẹn nhau đi ăn một quán lẩu gần đó. Quán này tuy chỉ là quán bình dân nhưng nổi tiếng là ngon và rẻ được nhiều người biết đến.

Tụi em nhóm 5 người gọi một cái lẩu lớn cùng thêm mấy món nướng, để chị em có một ngày lễ tự do, hoành tráng đúng nghĩa.

Nồi lẩu vừa được bưng ra tỏa mùi thơm nức mũi, nước lẩu trông rất bất mắt nên tụi em rất háo hức các chị ạ.

Bạn em nhanh tay lấy muỗng nếm một miếng nước lẩu rồi lắc đầu với vẻ mặt không vui.

Em nhanh miệng hỏi “Không ngon hả? Nhìn thấy hấp dẫn quá mà”.

Bạn em nói “Không phải, rất ngon là đằng khác, nhưng…”

Cả nhóm nhìn nhau cười, rồi chọc bạn là “thấy mình nấu không ngon như người ta rồi xấu hổ nên buồn hả?”

Bạn em nói “Không phải, nhưng tôi không muốn ăn món này đâu, hóa chất không à”

Cả nhóm đang ngơ ngác chưa biết chuyện gì thì bạn em nói rằng bạn ấy có em ruột làm đầu bếp từng làm cho 1 quán lẩu gần giống vầy nè, em ấy nói lúc mới vô làm thời gian đầu thì chỉ được giao mấy việc lặt vặt trong bếp thôi. Nhưng đến khi làm quen và lâu rồi thì mới được truyền cho “bí kíp” nấu lẩu của quán.

Trong bí kíp ấy, ngoài những gia vị quen thuộc như chúng ta vẫn nấu thường ngày thì có loại gia vị đặc biệt, mà thực ra là hóa chất công nghiệp đó các mẹ ạ. Sau 1 tháng được truyền “bí kíp” thì người em họ của bạn cũng nghỉ việc luôn vì không chịu cách làm ăn bất chính đó.

Lý do mà các quá ăn sử dụng hóa chất là nhằmkiếm được nhiều lợi nhuận hơn từ những nồi lẩu có giá bình dân, các quán ăn, nhà hàng thường sử dụng gia vị và hóa chất làm tăng hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt cho nước lẩu.

Bên cạnh đó, loại gia vị thường để dùng nấu món lẩu Tứ Xuyên của người Hoa đang được nhiều người yêu thích được một số cơ sở, quán ăn bình dân sử dụng một loại gia vị có tên là sa tế Tứ Xuyên, được pha trộn hóa chất có khả năng gây ung thư cho người sử dụng.

Nhờ vào loại hóa chất đó mà nước dùng lẩu sẽ dậy lên mùi thơm, vị cay và có màu đỏ hấp dẫn.

Không những vậy, nhiều quán ăn còn sử dụng mì sợi, heo viên, bò viên và nấm chứa các chất bảo quản để lưu trữ được nhiều tuần.

Em không biết là sự thật có rùn rợn như bạn em nói hay không, nhưng nghe hàng tá những tác hại của nó thì mấy chị em không ai dám đụng đũa vào nồi lẩu ấy luôn.

Tối qua em có đem chuyện này hỏi một bác sĩ quen mà nhà em hay đến khám bệnh hoặc nhờ tư vấn sức khỏe thì nhận được câu trả lời là:

“Các loại gia vị lẩu này thường chứa chất hóa học độc hại như NO2, HCHO, ethyl maltol, propanediol… gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Trong đó, NO2, HCHO thường có màu nâu đỏ và được dùng để tạo màu cho nước lẩu và làm tăng vị ngọt đậm đà, thơm dậy mùi cho nước dùng.

Theo các chuyên gia y tế, đây là hai chất cực độc gây ức chế khả năng tiếp nhận và cung cấp oxy của cơ thể, tác động lên hồng cầu gây ra bệnh thiếu máu nếu ăn thường xuyên. Ngoài ra, nó còn có tác động xấu đến phổi và làm suy yếu chức năng hô hấp, gây bệnh hen suyễn.

Trong khi đó, các chất bảo quản bị cấm như a xít benzoic, a xít sobic và benzoyl peroxide với hàm lượng cao sẽ gây ảnh hưởng đến gan và thận.

Một số loại phụ gia còn chứa các kim loại nặng như thạch tím, chì…, gây tổn thương cho hệ thống thần kinh và tiêu hóa của người ăn phải chúng, dẫn tới nguy cơ rối loạn về thần kinh cũng như mắc các chứng bệnh ung thư.”

Nghe bác sĩ nói vậy nên em cũng hỏi thêm về các phân biệt được đâu là lẩu có hóa chất và được bác sĩ hướng dẫn nè các mẹ:

“Ngửi mùi

Nồi nước lẩu vừa mang ra đã có vị thơm ngào ngạt chắc chắn đã được pha thêm hóa chất tạo mùi. Thông thường, nước lẩu được ninh từ thịt và xương sẽ có mùi thơm thanh nhẹ mà chỉ khi ninh thật lâu hoặc trong khi thưởng thức mới có thể cảm nhận được hương vị này.

Nhìn màu sắc

Dù cho bao nhiêu ớt hay cà chua thì màu sắc nồi nước lẩu truyền thống cũng không thể bắt mắt như các nồi nước dùng như ở nhà hàng mà vẫn trong như nước hầm xương và có các váng mỡ màu nổi lên trên bề mặt. Chính vì vậy, nếu khi sử dụng lẩu tại các cửa hàng mà nước có màu đỏ hồng hay hơi vàng cam thì chắc chắn rằng bạn đã được dùng loại nước pha từ hóa chất và phụ gia.

Nếm thử

Nếu bạn vẫn chưa thể xác định được màu sắc và mùi vị của nước lẩu hóa chất, bạn nên nếm thử một chút nước dùng.
Nước lẩu thông thường sẽ có vị thơm, ngọt thanh đạm của nước hầm xương và rau củ. Nếu cay cũng là vị cay dễ chịu, cay mượt chứ không kích thích như các loại sa tế hóa học.”

Lẩu vốn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình và là món ăn khá tốt cho sức khỏe khi có sự cân bằng dinh dưỡng giữa nhiều loại đồ ăn khác nhau, giữa nhóm thực phẩm từ thịt và rau củ. Tuy nhiên, nếu sử dụng lẩu có hóa chất thì lại đem đến nguy hại khôn lường cho sức khỏe đó các mẹ ạ.

Ngày nay, đa phần các nhà hàng, quán ăn vỉa hè vì mục đích lợi nhuận mà dùng đến hóa chất để tạo mùi và tăng hương vị cho nồi nước lẩu đó.

Nên khi đi ăn ngoài, các mẹ nhớ lưu ý đến 3 đặc điểm mà chuyên gia đã chia sẻ để có thể dễ dàng phát hiện đâu là nồi lẩu an toàn hay được làm bằng hóa chất nhé.

___________________________

Theo wtt

Facebook Comments

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Không copy!!!!